ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ

Παρασκευή, 10 Απριλίου 2015

ΠΥΡΗΝΕΣ ΒΕΡΙΚΟΚΟΥ

ΠΥΡΗΝΕΣ ΒΕΡΙΚΟΚΟΥ.
ΠΥΡΗΝΕΣ ΒΕΡΙΚΟΚΟΥ
Οι πυρήνες του βερίκοκου είναι η ψίχα του κουκουτσιού του φρούτου. Θεωρούνται καλή πηγή σιδήρου, καλίου και φωσφόρου και μια από τις καλύτερες πηγές βιταμίνης Β17, της λεγόμενης αμυγδαλίνης ή λετρίνης. Οι πυρήνες του βερίκοκου έχουν χρησιμοποιηθεί στην κινέζικη ιατρική για τη θεραπεία αναπνευστικών προβλημάτων, κατά της δυσπεψίας, της υψηλής πίεσης και της αρθρίτιδας. Κάποιες έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση των πικρών πυρήνων του βερίκοκου, λόγω της αμυγδαλίνης, προλαμβάνει και καταπολεμά τον καρκίνο.

Η φυλή Hunza θεωρείται ένα πετυχημένο, ζωντανό παράδειγμα και απόδειξη των ιδιοτήτων των πυρήνων του βερίκοκου. Ζει σε μια απομακρυσμένη περιοχή των Ιμαλάϊων κοντά στο δυτικό Πακιστάν και παραδοσιακά τα μέλη της φυλής είναι καλλιεργητές βερίκοκου με αποτέλεσμα να καταναλώνουν 200 φορές περισσότερη βιταμίνη Β17 από τον άνθρωπο της Δύσης. Τα μέλη της φυλής παρουσιάζουν υψηλά ποσοστά μακροζωίας και χαμηλά ποσοστά καρκίνου.  

Δεν υπάρχουν σχόλια: